El Jilguero – Honduras

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Beschreibung

Beschreibung

Die Kooperative El Jilguero zählt 110 Partner, darunter 50 Frauen und 60 Männer. Sie trägt zur Erhaltung der Umwelt bei und fördert verantwortungsbewusstes und proaktives Verhalten, sowohl in der Wirtschaft als auch im Umgang im Hinblick auf die Gemeinschaften, die Gesellschaft und die natürliche Umwelt. 1160 Hektar sind zertifizierter Bio-Kaffee für durchschnittlich 10,54 Hektar pro Partner. Die Farmen befinden sich in der Region Montecillos in den Gemeinden Santa María, San José, San Pedro de Tutule, Santa Ana, Marcala, Chinacla, Opatoro und Santa Elena.

Die Kaffeeplantagen wurden mit dem Ziel angebaut, die Qualität des Produktes zu verbessern und zur Erhaltung der Umwelt beizutragen. Der Kaffee wird von jedem Produzenten innerhalb seiner Farm sorgfältig verarbeitet. Es werden neue Techniken der langsamen Trocknung in Tunneln und auf Terrassen angewendet. Sowie die ständige Weiterbildung zur Verbesserung des „Honey-processed“-Verfahren, da dieses umweltfreundlich ist, da kein Wasser für seine Verarbeitung benötigt wird.

Finca: mehrere

Farmer: mehrere

Region: Marcala, Honduras

Anbauhöhe: 1200 – 1800m

Varietät: 100% Arabica/ Catuai, Noventa, Lempira, Bourbon, Icatu

Geschmack: Süß, Honig, leicht fruchtige Anklänge von Blutorange & Steinfrüchten.

 

Zubereitungsempfehlung:

 

 

Zusätzliche Information

Der Balsalito

250g ganze Bohnen, 500g ganze Bohnen